Rödbetsbröd
Blir två bröd
25 g jäst
3 dl fingervarmt vatten
5 msk olivolja
2 tsk salt
2 dl rårivna rödbetor
540-600g vetemjöl
2 dl svart tapenade
1/2 dl pumpakärnor
Gör så här:
- Lös upp jästen i vattnet. Rör ner olja, salt och rivna rödbetor.
2.Blanda i mjölet och arbeta degen i maskin eller för hand till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt 1 timme.
-
Kavla ut degen till 2 st cm-tjocka plattor på lätt mjölat bakbord (för 2 bröd). Bred på tapenade.
-
Vik av degen mot mitten på varje “platta”. Vik därefter över den resterande degen så att det blir som en limpa.
-
Lägg bröden på en bakpappersklädd plåt. Låt dem jäsa övertäckta ca 45 minuter. Sätt ugnen på 175°C. Pensla med vatten och strö över pumpakärnorna.
-
Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter. Låt svalna på galler.