Sachertårta

150 g mörk blockchoklad
50 g smör
4 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning

1 dl aprikosmarmelad (En burk!)

Garnering

150 g mörk blockchoklad
1 msk olja

Gör så här

• Bryt chokladen i mindre bitar. Smält chokladen tillsammans med smöret över vattenbad.
• Vispa ägg, socker, vaniljsocker och salt pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör i äggpöset tillsammans med chokladen. Rör till en jämn smet Häll smeten i en smord och bröad rund form, ca 1,5 liter.
• Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 35 minuter. Låt kakan stå kvar i formen några minuter innan den stjälps upp och får kallna på galler. Skär kakan i två halvor.
• Bred ut aprikospurén eller -marmeladen mellan bottnarna. Smält chokladen med oljan till garneringen över vattenbad.
• Bred chokladen på och runt om kakan. Ställ kakan kallt till serveringen.