Pad thai

400g mungböngroddar
250g tofu/haloumi-ost/kyckling
250g risnudlar
1 dl solrosfrön
2 ägg

Marinad

2 msk fiskås
2 msk lime-/citron-saft
2 msk (farin)socker

Stek

2 vitlöksklyftor
1 chili
2 morötter
4 salladslökar

Gör så här

1. Rosta solrosfröna med salt i en torr stekpanna (kan ha minimalt lite olja bara för att fästa saltet på fröna). Häll över i en skål och låt svalna
2. Blanda marinaden i en kopp
3. Koka pastan enligt beskrivning, och skölj med kallt vatten
4. Hacka grönsaker, och lägg i en skål
   • Finhacka vitlök
   • kärna ur och finhacka chili
   • Stava/riv morötter
5. Finhacka salladlöken, och lägg en skål med groddarna
6. Stek tofu/haloumi/kyckling. Lägg sedan åt sidan.
7. Stek morötter, chili och vitlök i rikligt med olja ca 2 min.
8. Tillsätt groddarna och salladslöken. Stek kort tid, annars blir groddarna bara en stor mjuk klump
9. knäck ner äggen och skrapa runt med grönsakerna
10. Blanda allt i en bunke och servera