Pulled butternut

1/2 butternut-pumpa
1 tsk olja
1/2 tsk salt
2 dl finkrossade tomater

Kryddförslag

1 1/2 tsk chipotlepasta
1 krm spiskummin
1/2 tsk oregano
1 krm vitlökspulver
1 krm peppar

Gör såhär

1. Skala och riv butternut-pumpan. Stek rivet i olja i ca 2 minuter
2. Tillsätt övriga ingredienser, och rör om.
3. Koka under lock ca 10 minuter tills pumpan är mjuk, men inte överkokt

Servera i wraps med t ex avokado och creme fraiche

Reflektioner

Det kändes som det saknade lite umami. Mår inte dåligt av en touch fisksås. Skulle nog inte vara fel med någon form av svamp i som komplement