Sönddagsstek med gräddsås
2 gular klyftade lökar
4 grovfördelade morötter
1 kg picnicbog
7 dl köttbuljon
smör
timjan
lagerblad
Sås
3 dl vispgrädde
1 msk svartvinbärsgelé
1 msk soja
1 tsk majsstärkelse
Servera med kokt potatis, pressgurka och kokta grönsaker
Gör så här
- Sätt ugn på 150°C
- Bryn köttet med smör i en ugnssäker gjutjärnsgryta. Salta och peppra samtidigt som du gör detta
- Tillsätt grönsaker, kryddor och buljong
- Koka upp
- Sätt lock på grytan och sätt grytan i ugnen ca 2 timmar, eller tills köttets innertemperatur är 75°C
- Sila buljong i en kastrull, spara morötterna till servering, och koka upp buljongen
- Tillsätt grädde, gelé, soja och rör ut majsstärkelse för att göra en sås.
- Smaksätt med salt och peppar
- Skiva köttet och servera