Rimmad torskrygg i ugn

Ungefär 4 portioner

ca 500g tinad torskrygg
3/2 msk salt
2 tsk socker
5 dl vatten

Gör så här

• Blanda lag, och låt torskryggen dra ca 2-3 h
• Tillaga i ugn på 125°C, i 25-30 minuter, eller tills innertemperaturen är 56°C