Fläskbullar med asiatisk stil

Bullar

500g fläskfärs
2 salladslökar
1 röd chili
1 ägg
1 msk panko/ströbröd
1 msk riven ingefära
1 vitlöksklyfta
2-3 msk rapsolja
salt

Sallad

200g risnudlar
4 salladslökar
1 kruka koriander
1 kruka vattenkrasse
1 tsk sesamolja
2 msk rapsolja

Sås

1 dl japansk soja
3 msk hoisinsås
1 msk pressad lime
1 tsk asiatisk fisksås
1 tsk sesamolja

Garnering och tillbehör

1/2 dl sesamfrö
limeklyftor

Gör så här:

1. Ansa och finstrimla salladslöken. Kärna ur och finhacka chili. Vispa upp ägget med en gaffel i en bunke, tillsätt chili, panko, ingefära, salladslök och salt. pressa i vitlök. Blanda i färs, och forma till ca 20 bullar
2. Bryn bullarna i olja tills de fått fin färg, och efterstek tills de är helt genomstekta.
3. Koka nudlar. Hacka salladslöken, grovhacka koriander och vattenkrasse. Blanda nudlar med sesam- och rapsolja. Vänd ner koriander och krasse.
4. Blanda såsen
5. Blanda sallad och bullar, och servera med sås och tillbehör