Saft

ca 2 liter/1 kg bär
ca 4 dl vatten
500 g strösocker per liter saft

Gör så här

• Rensa och skölj bär grovt
• Koka bär men vatten på medeltemperatur ca 10 minuter. Pressa med potatisstöt
• Sila av saften i en bunke.
• Mät upp och häll saften i en ren gryta.
• Koka upp saften med socker så att sockret löser sig. Skumma av saften under tiden
• Häll upp på rena flaskor