Bönchili
Tags:
gryta
storkok
vegetarisk
- 6st rödlökar
- 9st vitlöksklyftor
- 15dl passerade tomater
- 3 tärningar grönsaksbuljon
- 3 st paprikor
- 9dl svarta bönor
- 9dl röda bönor
- 3msk sambal oelek
- olivolja
Gör såhär
- Hacka löken och vitlöken.
- Skär paprikan i bitar. Hetta upp oljan i en gryta och fräs löken mjuk.
- Tillsätt paprika och vitlöken efter ett tag och stek i några minuter.
- Blanda i passerade tomater, buljong och sambal oelek.
- Skölj bönorna och låt dem rinna av i durkslag. Rör ner dem i grytan.
- Låt allt koka upp o koka på svag värme i några minuter. Smaka av med salt.
- Servera bönchilin med lite créme fraiche och exempelvis bulgur, dinkel, matvete eller quinoa.