Broccolibiffar

Passar fint tillsammans med toum, och grövre burgarbröd

Ingredienser

• 1kg broccoli
• 2.5 dl ströbröd
• 3 st ägg
• 200g riven ost (parmesan är toppen)
• Salt
• Peppar
• Curry
• Paprikapulver
• Gurkmeja

Gör såhär:

Koka broccolin i lätt saltat vatten. När den börjar mjukna så är den färdig. Häll av vattnet och låt svalna en liten stund. Ta med en potatispress och mosa tillsammans med resten av ingredienserna.

Forma till små biffar och stek till de fått en fin yta.