Buffalo wings

Trodde det skulle bli starkare i smaken, men även med en dl sriracha, men det hade inte varit några som helst problem att byta mot en starkare sås

1 kg kycklingvingar
1 msk bakpulver
1 tsk salt

Glaze

50 g smör
1½ msk farinsocker
1 dl sriracha

Gör så här (Glaze)

• Smält smöret
• blanda i socker och sriracha

Komplettera gärna srirachan med starkare chilli, eller använd chillsås istället.

Gör så här (Vingar)

• sätt ugnen på 150 grader
• Olja in ugnsgaller
• Dela vingarna i två delar, skär bort spetsen
• Torka vingarna helt torra
• Blanda bakpulver och salt
• Blanda vingarna med bakpulvret och saltet, typ i en plastpåse
• Lägg vingarna på gallret, med en plåt under
• Tillaga i ugnen i ca 30 minuter
• Vänd vingarna, och höj värmen till 225 grader
• Baka vingarna i ytterligare ca 40 minuter, tills skinnet är puffigt och krispigt
• Ta ut vingarna, pensla på eller vänd ner, glazen.
• servera med ädelostdipp