Ceviche-tortilla (~4p)
Tortillabröd
400g spättafiléer
typ en flaska citronkoncentrat eller limekoncentrat
2st tomater
1 lök (röd/silver)
1 klyfta vitlök
1 st avokado
halv mango/annanas/honungsmelon
Korianderblad
Salt, peppar
Chillimajonäs
2dl majonäs
1 msk chiliflakes
½ msk rökt paprikapulver
Gör såhär
- Dela filéerna i små bitar, typ centimeterstora
- Lägg filéerna i bunke med koncentratet (täckt), och låt stå i kylen ett par timmar
- Hacka grönsaker, blanda och krydda
- Blanda ner fisken när den är klar
- Servera i tortillabröd, med chillimajo