Gottfärssås på gula ärtor

Fyra portioner, servera med pasta

3 dl torkade gula ärtor
1 gul lök, finhackad
2 finhackade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré

2 dl rött vin
4 dl krossade tomater
3-4 dl vatten
2 rivna morötter
1 buljongtärning
samal oelek
timjan
salt, peppar

Gör så här

• Blötlägg gula ärtor i rikligt med vatten i minst 12 timmar

• Häll av vattnet och mixa ärtorna till en halvgrov färs

• Fräs lök tillsammans med tomatpuré
• Lägg i ärtfärsen
• Slå på det röda vinet och koka på medelvärme ca 10-15 minuter. Späd ev. med vatten om det börjar bli torrt
• Slå på krossade tomater och vattnet, smula i buljongtärning och låt puttra ca 30 minuter
• Krydda och smaka av