Kvarngrynsbowl med svamp och misomajonäs

4 portioner kvarngryn
500 g sötpotatis
300 g ostronskivling
1 vitlöksklyfta
1 msk japansk soja
Lime (frukt eller koncentrat)
200 g bladspenat
1 1/2 dl majonäs
2 msk miso
halv gurka

Gör så här

Blanda miso och majonäs, och lime. Låt dra i kylskåpet

• skala och tärna sötpotatis, baka i ugnen på 200°C tills fina
• Hacka vitlök
• Riv svamp
• Mandolina gurka
• Koka kvarngryn
• Stek svamp, och tillsätt hackad vitlök
• Tillsätt soja, och ca 3 msk vatten
• Rör ner spenat i stekpannan
• Tillsätt lime
• Servera genom att lägga steket på råris, och toppa med sötpotatis och gurka