Quesedillas med refried garam masala-linser

1 gul lök
2 vitlöksklyftor, pressade
2 msk tomatpuré
2 tsk garam masala
2 krm chiliflakes
1 paket à kokta gröna linser, sköljda och avrunna
1 dl kallt vatten
2 tsk buljongpulver
ljus soja
vitvinsvinäger
salt, peppar

5 tortillabröd, medium-storlek
färskost

Gör så här

• Stek lök och vitlök i en kastrull
• Vänd i kryddor och tomatpuré
• Vänd i linser, vatten och buljong
• Låt koka upp och smaka av med vinäger och soja
• Mosa med potatisstöt och lite smör
• Bred färskost på bröd och bred linsröra på halva brödet
• Vik brödet till en halvmåne
• Stek de vikta bröden på båda sidorna