Sönddagsstek med gräddsås

2 gular klyftade lökar
4 grovfördelade morötter
1 kg picnicbog
7 dl köttbuljon
smör
timjan
lagerblad

Sås

3 dl vispgrädde
1 msk svartvinbärsgelé
1 msk soja
1 tsk majsstärkelse

Servera med kokt potatis, pressgurka och kokta grönsaker

Gör så här

• Sätt ugn på 150°C
• Bryn köttet med smör i en ugnssäker gjutjärnsgryta. Salta och peppra samtidigt som du gör detta
• Tillsätt grönsaker, kryddor och buljong
• Koka upp
• Sätt lock på grytan och sätt grytan i ugnen ca 2 timmar, eller tills köttets innertemperatur är 75°C
• Sila buljong i en kastrull, spara morötterna till servering, och koka upp buljongen
• Tillsätt grädde, gelé, soja och rör ut majsstärkelse för att göra en sås.
• Smaksätt med salt och peppar
• Skiva köttet och servera