Burgarbröd på dinkel och surdeg

Tags: bröd ugn

Baserat på “hälften dinkel” i enklare bröd

Fördeg

30g rågsurdeg
120g vetemjöl special
100g vatten

Blanda fördeg och låt stå över natten

Huvuddeg

Fördeg
200g vatten
120g vetemjöl special
120g Siktat dinkelmjöl/spelt
60g dinkelmjöl fullkorn
15g honung
10g salt