Sriracha

Tags: asiatiskt tillbehör sås

Recet baserat på ett från allt om mat. Blev väldigt rinnig, men gjorde också utan att ha en riktig mixer

300 g chili
6 g jodfritt salt

2 dl äppelcidervinäger
2 msk rårörsocker
1 tsk fisksås
1 vitlöksklyfta

Gör så här

Reflektioner

Det verkar blivit en god sås, men blev också väldigt lös. Ev. att det hade kunnat blivit bättre med en riktig mixer. Nu blev det nästan vattnigt, men smaken tycks ha blivit bra med en blandning av hot lemon och thai red demon. Massan som blev kvar hade rätt mycket smak och fruktkött kvar, så den går att göra något annat med.