Hollandaisesås
150 g smält smör
3 äggulor
2 msk vatten
1 msk citronsaft
Gör så här
- Smält smör i gryta
- Vispa ihop äggulor, vatten och citronsaft i en kastrull på svag värme. Vispa till gulorna tjocknar
- Ta av kastrullen från plattan, och tillsätt smör i en tunn stråle under ständig kraftig vispning
- Smaka av med salt