Farmors lökströmming

1 kg strömming eller 6 hg filéer
1 l vatten
2 msk salt
3 dl ättiksprit

Lag

3 dl matättika
2 1/2 dl socker
1 msk salt
1 msk krossad vitpeppar
1 msk krossad kryddpeppar
1 msk gult senapsfrön
2 lagerblad
2 hackade gula lökar

Gör så här

• Lägg de delade filéerna i en blandning av vatten, salt och ättika i 12-24 timmar
• Koka en lag av alla ingredienser och låt kallna
• Varva sedan lag och strömmingsfiléer i en stor eller två mindre burkar
• Låt stå ett par dagar innan den äts