Potatis- och löksoppa

1000 g  hackad gul lök (ca 10 st)
4 msk  smör
2 tsk  strösocker
2   rivna/hackade vitlöksklyftor
400g   skalade och skivade mjöliga potatisar (ca 8 st)
6 msk  konc. kycklingfond
4 msk  hackad färsk timjan
2   lagerblad

ca 2 l  vatten
2 tsk  vitvinsvinäger
1 tsk  salt
2 krm  peppar

Gör så här

1. Fräs löken i smöret på medelvärme ca 15 minuter i en stor kastrull, den ska få lite färg, men inte bli bränd. Rör då och då. Strö över socker och fräs ytterligare någon minut.
2. Tillsätt potatis och vitlök och fräs ca 3 minuter. Tillsätt fond, timjan, lagerblad och vatten. Koka upp och låt småkoka under lock ca 20 minuter eller tills potatisen är mjuk. Späd ev med vatten om det behövs. Smaka av med vinäger, salt och peppar.